طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية


طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية ، تعد إيطاليا من أكثر الدول التي تشتهر بالبيتزا الشهية، التي تتميز بطعم لذيذة ونكهة مميزة وطعمها لا يقاوم، حيث تعد البيتزا أكلة محببة لدي معظم الناس وتكون مفضلة لدي الكبار والصغار، وتتميز البيتزا الإيطالية الأصلية بعجينة هشة وطرية وتتميز أيضا بوجود الريحان الأخضر علي البيتزا وهذا يكون الفرق بينها وبين أنواع البيتزا في البلاد الأخرى.

عند عمل البيتزا الإيطالية الأصلية يفضل إستخدام الصلصة الحمراء، بالرغم من أن بيتزا بيانكا وهي من أكثر أنواع البيتزا الإيطالية الأصلية تكون بدون صلصة طماطم، لذلك عليكي أن تقومي بعمل البيتزا وبدون صلصة طماطم ويمكن أن تستخدميها إذا كانت مفضلة بالنسبة لكي، حيث أن يوجد أكثر من طريقة لعمل البيتزا وتكون باطعمة مختلفة، ومن أكثر أنواع البيتزا المفضلة لدي الناس وتكون الأكثر شهرة عن باقي أنواع البيتزا هي بيتزا المارجريتا، حيث سميت بهذا الإسم نسبة إلي الملكة مارجريتا فعندما جاءت الملكة في زيارة إلي إيطاليا قد اندهشت بطعم البيتزا واندهشت أيضا بألوانها المميزة وترجع هذه الألوان إلي ألوان علم إيطاليا الجديد وهي ريحان أخضر وصلصة الطماطم الحمراء وجبن موزاريلا، فإذا كنتي تستطيعي بعمل عجينة البيتزا الإيطالية وتكون بالطريقة الصحيحة فهذا يعتبر من أهم الخطوات في طريقة البيتزا الإيطالية الأصلية.

طريقة عمل البيتزا الايطالية الاصلية 

  •  دقيق.
  •  زبادي.
  •  ماء دافئ.
  • زيت زيتون.
  • زعتر و سماق.
  • خميرة فورية.
  • ملح.
  • سكر.

طريقة تحضير البيتزا الايطالية الاصلية 

  • نحضر طبق ونضع فيه أربع أكواب ونصف من الدقيق، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من السكر، ونضيف أيضا ملعقة كبيرة من السماق، ثم نقوم بإضافة رشة من الملح، ونضيف ايضا ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر، وبعد ذلك نقوم بخلط هذه المكونات الجافة جيدا حتي يتم مزجهم.
  • ثم نضيف إلي هذا الخليط نصف كوب من الزيت ويفضل أن يكون زيت الزيتون، وثم نضع كوب من الزبادي، ونقوم بعجن هذه المكونات جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الماء الدافئ علي هذا الخليط ويكون بشكل تدريجي، ثم نقوم بالعجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق وبشكل مستمر لكي يتم تماسك العجينة وتكون ذات ملمس ناعم.
  • يتم تخمير هذه العجينة في مكان دافئ ويجب وضع غطاء علي هذه العجينة ونتركها لمدة ساعة أو أكتر.
  • وبعد تخميرها نقوم بتقطيع العجينة إلي أربع كور ونتركهم لمدة ربع ساعة قبل فردها، وبعد ذلك نحضر صينية وبها نقطة من الزيت ونضع فيها كورة واحدة من العجينة ونفردها جيدا، ونضع عليها الصلصة الحمراء ويكون بها ريحان أخضر، ثم نضيف الخضروات والجبن الموزاريلا.
  • نضع البيتزا في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة تلت ساعة ليتم خبزها جيدا.