طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي ، من أكثر المعجنات التي يفضلها الكثير ويريدون تناولها من بعض المطاعم هي البيتزا، حيث تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من أهم الشيفات وأكثرهم تألقا في عمل البيتزا بأسهل وأفضل وأسرع طريقة لها، وأنها تتميز بطعم لذيذ وشهي وذلك من خلال برنامجها الشهير علي قد الايد والذي يعرض علي قناة سي بي سي سفرة، حيث يشاهدها الملايين من الناس نظرا لما تقدمه من وصفات جذابة، ومن أكثر الوصفات التي تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي والتي نالت علي إعجاب معظم الناس وهي وصفة عمل البيتزا، ففي هذا المقال يمكننا التعرف علي طريقة عجينة البيتزا ومكوناتها لكي تقومي بنفسك لعمل البيتزا في المنزل دون شرائها من المطاعم، وذلك بأسهل وأسرع طريقة ويجعلنا هذا نضع الحشوة التي نريدها للبيتزا.

طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي

  • دقيق.
  • زيت.
  • خميرة فورية.
  • ملح.
  • سكر.
  • ماء دافئ.
  • زعتر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا نجلاء الشرشابي

  • نقوم بإحضار طبق عميق ليكون مناسب لعمل عجينة البيتزا.
  • نقوم بوضع أربع أكواب من الدقيق الأبيض ويفضل أن يكون منخولا جيدا حتي يمكننا التخلص من جميع الأوساخ والشوائب التي يمكن أن تكون بالدقيق، ثم نضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، وبعد ذلك نقوم بإضافة أربع ملاعق كبيرة من السكر، ثم يتم خلط الدقيق والسكر والملح بإستخدام ملعقة خشبية.
  • ثم نضيف إلي هذا الخليط ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية، ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الزعتر وهذا علي حسب الرغبة، وبعد ذلك يتم خلطهم جيدا حتي يتم مزجهم.
  • بعد ذلك يتم إضافة نصف كوب من زيت الذرة إلي خليط المكونات الجافة وهذا يكون بشكل تدريجي دون وضع كمية الزيت مرة واحدة، ويتم خلطهم جيدا لكي يمتزج الزيت مع الدقيق وباقي المكونات.
  • يتم عجن هذه المكونات لمدة دقيقتان، ثم نضيف كوبان من الماء الدافئ ونبدأ في عملية العجن وهذه العملية تستمر لمدة عشر دقائق تقريبا لتتكون عجينة البيتزا الطرية والمتماسكة.
  • وبعد الانتهاء من عملية العجن يتم تغطية العجينة جيدا ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة، ويجب أن نقوم بوضع هذه العجينة في مكان دافئ ليساعدها علي التخمير.
  • وبعد مرور ساعة وعندما نري تضاعف في حجم العجينة، نقوم بفرد العجينة ويتم وضعها في صينية مناسبة لها، ثم نضيف إليها صلصة البيتزا وبعض الحشوات التي نفضلها ويمكن إضافة بعض الجبن إذا كان بإمكاننا هذا، ويتم عبد ذلك وضع البيتزا في الفرن علي درجة حرارة عالية ونتركها لمدة عشرين دقيقة لتسويتها.